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Avec la volonté de proposer un produit original et de qualité, les Ateliers Du Pain ont choisi de se démarquer avec la fabrication exclusive du Pain Paillasse® en précuit.

LE PAIN PAILLASSE ®

Nous apportons une attention toute particulière à la fermentation de nos produits (un minimum de 24 Heures).

Cette fermentation exceptionnellement longue nous permet de faire éclore les arômes naturels et d’apporter des saveurs authentiques à votre Pain Paillasse®.

Le façonnage de nos produits entièrement réalisé à la main va donner au Pain Paillasse® son aspect torsadé si particulier.

Notre cuisson exclusivement réalisée sur Four à Sole de pierre confèrera à vos produits une croute caramélisée et croustillante.